Donderdag rustdag, zodoende zaten we pas na tien uur op de piazza aan de cappuccino met cornetto. Vanaf die piazza lopen we weer rustig naar de palazzo waar we fikkie gaan stoken. Een fik met tuinafval en een tweede in de pizzaoven.
De zon schijnt en de pizzaoven komt op temperatuur, het deeg is succesvol gerezen en de overige ingrediënten komen vers van de markt. In de middagzon wordt deeg gekneed en gerold, de tomatensaus vloeit rijkelijk en wordt gecompleteerd met mozzarella, pancetta, olijven, champignons en aubergines.
De pizza’s smaken heerlijk, waarna we worden getrakteerd op een spectaculaire zonsondergang. Het leven is goed.
A domani
Wees de eerste om te reageren